Empanadillas de hojaldre

Ingredientes:
- obleas de empanadillas
- 400 gr de espinacas troceadas
- un puñado de almendras sin tostar
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo batido para pintar
- aceite
- sal

Elaboración:
Ponemos los huevos a cocer.
En una sartén ponemos aceite a calentar y echamos las almendras (valen piñones también) a tostar. Cuando hayan cogido color, echamos las espinacas troceadas y rehogamos.
Salamos al gusto.
Sacamos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez los huevos están cocidos, los pelamos, los picamos y los mezclamos con el resto del relleno.
Batimos un huevo para barnizar las empanadillas y que queden doraditas.
Rellenamos las obleas con un poco de la mezcla y las cerramos con ayuda de un tenedor.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos papel vegetal o de silicona en la bandeja del horno, colocamos las empanadillas y las pintamos con el huevo batido.
Las metemos en el horno unos 15 min. y ya están hechas (cuando las veamos doraditas las sacamos).

Hojaldres de Astorga

Esta receta es una versión de la que hay en el blog kanelaylimon que es muy rica, muy fácil y muy rápida
Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre
- mantequilla derretida
- una medida de agua
- media medida de azúcar
- una medida de miel
Elaboración:
Estiramos el hojaldre y lo pintamos con la mantequilla, ponemos la otra planca de hojaldre encima y apretamos un poco.
Con un cuchillo cortamos cuadrados y con un cortapastas hacemos el agujero del medio, si no lo tenemos tan pequeño podemos usar un descorazonador de manzanas.
Ponemos en la bandeja papel vegetal o de silicona y colocamos los hojaldres.
Precalentamos el horno a 220º y los metemos hasta que se doren.
Dejamos que se enfríen y mientras vamos haciendo el almíbar con el agua, el azúcar y la miel, echándolo en un cazo y dejándolo cocer 10 minutos.
Pasamos las rosquillas por el almíbar.

Masa de pizza rápida

Ingredientes:
- 500 gr harina
- 250 gr agua
- 1 cucharada de aceite
- 12 gr levadura panadero
- sal

Elaboración:
Calentamos el agua y el aceite durante 1 minuto, 37º, vel 4.
Echamos la levadura y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 4.
Echamos la harina y la sal y amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Nos ponemos un poco de aceite en las manos para que no se nos pegue la masa, la sacamos, la dejamos en un bol y dejamos que doble el volumen.
Y lista para estirarla en la pizzera y ponerle los ingredientes que nos gusten.

La tarta de mi cumple

Llevo algún tiempo desanimadilla y no tenía muchas ganas de celebrar mi cumple. Pero todo el mundo insistiendo, insistiendo... dije: 'si me haceis una tarta de Mazinger Z lo celebro'... y en qué hora. Dicho y hecho. El sábado pasado fuimos a comprar todos los elementos necesarios y nos pusimos manos a la obra tiñendo el fondant.
Mi marido que es un AS modelando en plastilina se puso a hacer los muñecajos.
Aquí tenemos a mazinger en su primera noche. Le dejamos secar para que los rayos no se cayesen.


Al día siguiente, le puso la corona que había dado forma y había dejado secar, junto con las antenas amarillas. Ya estaba hecho del todo.

Y claro, ya que se ponía, qué menos que hacer a su compañera inseparable Afrodita A.

Intentamos hacer que Mazinger Z y Afrodita A, salieran de la tarta y no nos quedó del todo mal. Decoramos con unas bolas, unos lunares de colores y la edad de la cumpleañera.

Yo ya estaba encantada con la tarta... todo el rato: '¡Qué bonita te ha quedado marido!', pero lo mejor de todo fue la cara de los comensales cuando la sacamos. Les gustó tanto que la indultaron como en las fallas, vamos que me dijeron que sacara unos bizcochos con el café y que guardara la tarta que era tan bonita que no se debería comer.
¡Pues no! aquí engordamos todos :D, al final entre lágrima y lágrima la partimos. Estaba muy buena, aunque quedó un poco aplastada por el peso de los muñecos... pero vamos que desapareció en cero coma.

Y colorín colorado, el cumple se ha acabado... y ¡la tarta!