Saladitos

Esta receta es cortesía de la bruja avería (sin haberlo planeado me ha salido un pareado)... digo de xthr... seguro que os encanta.

Ingredientes:
- masa de hojaldre quebrada congelada
- huevo
- sésamo
- salchichas
- quesitos
- paté

Elaboración:
Dejamos que la masa se descongele, ponemos un poco de harina en la mesa y sobre la masa, y la estiramos hasta que quede bien finita.

Con un cuchillo hacemos rectángulos de unos 5 cm de ancho por 10 cm de largo. Ponemos el relleno sin que sobresalga, y enrollamos. Cerramos bien el hojaldre por abajo y apretamos un poco los lados para que no se nos salga el relleno. Pintamos con huevo y añadimos por encima el sésamo. Los metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 - 25 minutos.

Y he aquí el resultado, espero que os guste.

Tortilla guisada

Hoy soy un año más vieja y, como no, toca invitar. Mi hermana que es muy cansina y/o insistente y quería tortilla guisada... ¿qué mejor momento para hacerla?

Ingredientes:
Para la tortilla de patata:
- 5 patatas medianas
- 5 huevos
- 1/2 cebolla
- aceite
- sal
Para el guiso:
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros o 400 gr de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 vaso de caldo (casero, o en su defecto, de una pastilla disuelta en agua)
- aceite
- sal

Elaboración:
Empezamos haciendo la tortilla de patatas como en la receta que puse en su día, salvo en que tiene que estar poco cuajada porque ya se cuajará bien con el guiso.

Para hacer el guiso, pochamos la cebolla bien picadita yl os tomates rallados. Cuando esté bien hecho, añadimos el pimentón, el caldo, salamos al gusto y removemos bien para que se mezcle todo. Metemos la tortilla cortada en porciones (o entera pinchada por varios sitios con un tenedor para que entre el jugo) y dejamos cocer a fuego lento durante 15 ó 20 minutos.



Si la hacemos con antelación y la dejamos reposar, estará aún mejor porque coge más el sabor del caldo.

Arroz con bogavante

Ingredientes para 2 personas:
- 1 bogavante
- 300 gr de arroz (a mí me equivale a una taza)
- 3 dientes de ajo
- 250 ml de tomate triturado
- 2 tomates deshidratados
- 2 tazas de agua o de caldo de pescado
- vino blanco
- aceite de oliva
- azafrán
- sal

Elaboración:
Cortamos el bogavante a la mitad y después en trozos, y lo ponemos a dorar en una cazuela con aceite. Cuando empiece a tomar color, añadimos los ajos cortados en láminas para que se doren. Una vez se han dorado, incorporamos el tomate triturado y los tomates deshidratados cortados en tiras. Rehogamos el conjunto y retiramos el bogavante a un plato. Echamos el arroz, y mientras damos vueltas, incorporamos el agua o el caldo (doble de volumen de agua que de arroz: por 1 taza de arroz, 2 de caldo) y unas hebras de azafrán.

A media cocción aproximadamente, añadimos el bogavante troceado.



Dejamos cocer a fuego lento, cuando esté casi apunto, lo retiramos del fuego y dejamos que repose unos 3 minutos y ya estará listo para tomar.

Tarta de limón

Ingredientes:
- 1/2 vaso de azúcar
- 1 vaso de agua
- 400 ml de leche
- zumo de dos limones
- 1 sobre de gelatina de limón
- caramelo líquido
- galletas o bizcochos

Elaboración:
Disolvemos el sobre de gelatina en el vaso de agua templada y lo echamos a un cazo junto con el resto de los ingredientes. Lo ponemos a fuego lento y vamos moviendo hasta que empiece a hervir.

Ponemos caramelo en el fondo del molde, vertemos la mezcla poniendo una cuchara para que no se mezcle con el caramelo y por encima ponemos las galletas y dejamos que se enfrie durante unas 12 horas.

Desmoldamos y listo para comer.