Costillas de cerdo con coca cola

Ingredientes para 4 personas:
- 2 tiras de costillas de cerdo
- 3 patatas grandecitas
- 1 manzana reineta
- 2 latas de coca cola
- 1 sobre de sopa de cebolla

Elaboración:
Echamos en una jarra las 2 latas de coca cola y el sobre de sopa de cebolla, mezclamos bien y dejamos reposar.

Mientras pelamos las patatas y en una fuente para hornear, hacemos una cama con las patatas.



Pelamos la manzana y la repartimos a lo largo de la fuente.



Colocamos los costillares en la bandeja con la parte del hueso hacia arriba.



Echamos la mezcla de la jarra por encima y metemos al horno precalentado a 180º.



La ponemos en una bandeja con altura media y con fuego por arriba y por debajo, y dejamos que se hagan durante unos 45 minutos. Cuando veamos que ha cogido algo de color, lo sacamos y damos la vuelta a las costillas. Dejamos que se doren unos 15 minutos.

Lo sacamos y ... ¡al plato!.

Flan de huevo con magdalenas

Ingredientes:
- 400 ml de leche
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- caramelo líquido
- 1 sobre de azúcar avainillado (opcional)
- 4 magdalenas

Elaboración en microondas:
Cubrimos un molde con caramelo líquido. En un vaso de batidora echamos la leche, los huevos y el azúcar y lo batimos todo.

Cuando esté todo bien mezclado, lo vertemos al molde con el caramelo muy despacito, teniendo cuidado de que el caramelo no se mezcle con el líquido. Cortamos las magdalenas en 4 trozos, las echamos y con una cucharita empujamos un poco para que se empapen enteras.



Lo metemos al microondas y lo ponemos 2 minutos al 100% de potencia (en mi caso 850W). Después bajamos la potencia al 50% (yo lo pongo a 450W) y lo ponemos durante 8 minutos.

Al sacarlo, parecerá que el flan no está hecho por el centro, pero con el propio calor que tiene el flan se acaba haciendo.



Se deja enfriar, se desmolda y se mete en el frigorífico.

Lazos de hojaldre con chocolate

Ingredientes:
- masa de hojaldre congelada
- 1 huevo (para pintar la masa)
- chocolate para postres
- azúcar glass

Elaboración:
Una vez se ha descongelado la masa, la estiramos bien con un rodillo y cortamos unos cuadraditos para luego retorcerlos y formar los lazos.



Ponemos papel de hornear en la bandeja y colocamos los lacitos. Batimos el huevo, y pintamos con él todos los lazos. Añadimos azúcar sobre ellos y los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 20 - 25 minutos. Sacamos, les damos la vuelta y los metemos otros 2 ó 3 minutos más.

Los sacamos y esperamos que se enfríen. Mientras hacemos la cobertura de chocolate derritiendo unas onzas de chocolate con mantequilla y leche.

Bañamos cada punta del lazo en el chocolate y lo dejamos en el papel de hornear a que se enfríen. Y éste es el resultado.

Canutillos de hojaldre rellenos de crema

Ingredientes:
- crema pastelera
- masa de hojaldre congelada
- 1 huevo (para pintar la masa)

Elaboración:
Una vez se ha descongelado la masa, la estiramos bien con un rodillo y cortamos tiras de unos 3 cm.

Batimos el huevo, y pintamos con él la masa estirada y cortada.



Ahora necesitamos hacer la forma del canutillo, y lo podemos hacer de dos formas:
1. Con canutillos metálicos específicos para reposteria.
2. Fabricándonos nuestros cucuruchos con papel de hornear.

Una vez tengamos nuestros cucuruchos, cogemos una de las tiras y la vamos enrollando alrededor del canutillo de tal forma que se vayan superponiendo una vuelta sobre otra, y el huevo quede hacia afuera (para que quede dorado en el horno).



Una vez hemos enrollado todos los canutillos, los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 20 - 25 minutos. Sacamos, les damos la vuelta y los metemos otros 2 - 3 minutillos.
He aquí el resultado.



Una vez se han enfriado, los rellenamos (con la ayuda de una manga pastelera) con la crema que hemos preparado mientras se enfriaban.
Y listos para comer.

Rollitos de primavera

Receta para 4 rollitos

Ingredientes:
- 4 obleas para hacer rollitos
- 200 gr de carne picada de ternera
- 200 gr de repollo
- 100 gr de brotes de soja
- 50 gr de zanahoria rallada
- aceite
- sal

Después de mucho intentos y ver que lo único que obtenía era unas ricas 'crepes' en lugar de masa para los rollitos, decidí comprarla.



Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la carne picada y vamos moviendo con una cuchara de palo. Cuando veamos que está casi hecho, ponemos el repollo, los brotes de soja y la zanahoria (si son de bote, es mejor lavarlas con un poco de agua). Salamos al gusto.

Seguimos rehogando y dando vueltas durante unos 20 minutos.

Una vez hemos hecho el relleno, nos preparamos para hacer el rollito.

Ponemos la masa como si fuera un rombo y en medio ponemos 1/4 del relleno preparado.



Lo primero que debemos doblar es la esquina de abajo.

Luego, doblamos los laterales de tal forma que nos quede algo parecido a un sobre.

Y ya vamos enrollado sobre sí mismo.

Una vez hemos hecho los rollitos, los freímos en una sartén honda con bastante aceite.

Y éste es el rico resultado.

Arroz Basmati con pasas y almendras

Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de arroz Basmati
- 100 gr de pasas
- 50 gr de almendras crudas
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- una pizca de curry
- sal



Elaboración:
Dejamos en remojo las pasas en un bol con agua templada durante 2 minutos.
Ponemos a cocer el arroz en un cazo durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, pelamos la cebolla y la picamos muy fina.
Calentamos el aceite en una sartén y doramos las almendras, las sacamos y las reservamos para después. En ese aceite, rehogamos la cebolla, y cuando empiece a coger color, añadimos el arroz previamente escurrido. Rehogamois a fuegos usave durante un par de minutos, añadiendo la canela en polvo, el curry, las almendras y las pasas (ya escurridas).
Mezclamos todo en la sartén, y servimos en el momento.