Espuma de frutos rojos

miércoles, 30 de abril de 2014

El otro día busqué esta receta en mi blog y no la encontré...¿¡cómo puede ser!? si fue "trending topic" en el 2011... la de veces que la habré hecho... y daba por hecho que la tenía... ¡pero no! Así que vamos a ello.

Ingredientes:
- 150 gr de frutos rojos congelados (también se puede hacer con fresas, moras, arándanos...)
- 50 gr de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 clara de huevo (que esté fría)

Elaboración:
Echamos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos los frutos y el limón programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Comprobamos que están bien triturados y, sino, trituramos de nuevo.
Bajamos los restos de las paredes, ponemos la mariposa y echamos la clara de huevo. Programamos 7 minutos a velocidad 3 1/2.
Ya sólo queda servirla en copas y disfrutarlo.


Otra opción es congelarlo...y si la espuma queda buena... el helado ni os cuento.

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