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Turrón de chocolate y avellanas

miércoles, 30 de diciembre de 2015

Nada que ver con los que se compran. Elegí esta receta, pero cambiando los frutos secos. Con esta cantidad salen para 2 tabletas.

Ingredientes:
- 250 gr de chocolate con leche
- 250 gr de chocolate de postres
- 80 gr de manteca de cacao o de cerdo
- 200 gr de avellanas

Elaboración tradicional:
Troceamos los chocolates y los deshacemos en el microondas de 30 seg en 30 seg (potencia 750W).
Cuando estén deshechos, se incorpora la manteca y si no se deshace, programamos otros 30 seg.
Echamos las avellanas y mezclamos bien para que se repartan por todo el chocolate.
Forramos con papel de hornear 2 cajas de madera o moldes rectangulares (tipo plum-cake) y echamos el contenido del vaso.
Extendemos bien y vamos rellenando las esquinas y alisando la superficie.
Dejamos enfriar y a disfrutarlo.

Elaboración thermomix:
Ponemos los chocolates en el vaso y trituramos durante 30 seg a vel progresiva 5-10.
Añadimos la manteca y programamos 5 min/37º/vel 2.
Echamos las avellanas y mezclamos durante 15 seg a vel 3.
Forramos con papel de hornear 2 cajas de madera o moldes rectangulares (tipo plum-cake) y echamos el contenido del vaso.
Extendemos bien y vamos rellenando las esquinas y alisando la superficie.
Dejamos enfriar y a disfrutarlo.

Turrón de chocolate blanco con pistachos y arándanos

¡¡Qué rico!! Y no lo digo sólo yo, también todo el mundo que lo ha probado. Con esta cantidad salen para 2 tabletas.

Ingredientes:
- 500 gr de chocolate blanco
- 80 gr de manteca de cacao o de cerdo
- 100 gr de pistachos pelados
- 100 gr de arándanos deshidratados

Elaboración tradicional:
Troceamos el chocolate y lo deshacemos en el microondas de 30 seg en 30 seg (potencia 750W).
Cuando esté deshecho, se incorpora la manteca y si no se deshace, programamos otros 30 seg.
Echamos los pistachos y los arándanos y mezclamos bien para que se repartan por todo el chocolate.
Forramos con papel de hornear 2 cajas de madera o moldes rectangulares (tipo plum-cake) y echamos el contenido del vaso.
Extendemos bien y vamos rellenando las esquinas y alisando la superficie.
Dejamos enfriar y a disfrutarlo.

Elaboración thermomix:
Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos durante 30 seg a vel progresiva 5-10.
Añadimos la manteca y programamos 5 min/37º/vel 2.
Echamos los pistachos y los arándanos y mezclamos durante 15 seg a vel 3.
Forramos con papel de hornear 2 cajas de madera o moldes rectangulares (tipo plum-cake) y echamos el contenido del vaso.
Extendemos bien y vamos rellenando las esquinas y alisando la superficie.
Dejamos enfriar y a disfrutarlo.





Bizcocho exprés de chocolate (microondas)

sábado, 24 de octubre de 2015

¡Este rico bizcocho se hace en el microondas! y sale muy rico y muy esponjoso.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr de cacao en polvo (yo puse ColaCao)
- 150 gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal
- 50 gr de pepitas o trocitos de chocolate nueces, almendras...

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes al vaso de la thermomix (excepto las pepitas de chocolate) y mezclamos 30 seg. a velocidad 4.

Si queda algo de harina, acabamos de mezclar con una espátula y vertemos la mezcla en el molde pulverizado con spray anti-adherente. Repartimos por encima las pepitas de chocolate y metemos al microondas.

Programamos 6 minutos a 600W y cuando acabe, programamos otros 6 minutos a 750W. Una vez acabe, dejamos reposar dentro del microondas unos minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas justo antes de servir... si da tiempo, porque se acaba ¡volando!


Bizcocho exprés de zanahoria (microondas)

Con este bizcocho podemos hacer de forma rápida una carrot cake uhmmm

Ingredientes:
- 250 gr de zanahoria pelada
- 100 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 limón (ralladura de la piel)
- 1 sobre de levadura química

Elaboración:
Cortamos la zanahoria y picamos durante 5 seg. a velocidad 5. Echamos el azúcar y programamos 5 min., 100º, velocidad 1. Añadimos la ralladura de la piel de limón y la esencia de vainilla y programamos otros 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Echamos los huevos y la mantequilla y batimos 5 seg., velocidad 5. Incorporamos la harina y la levadura y amasamos 30 segundos, velocidad 4 y vertemos la mezcla en el molde pulverizado con spray anti-adherente.

Programamos 10 minutos a 750W. Una vez acabe, dejamos reposar dentro del microondas unos minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Podemos espolvorear con azúcar glas justo antes de servir o hacer un frosting de queso.

Muffins de tortilla de patata

martes, 6 de enero de 2015

Vamos a hacer una tortilla de patatas pero presentadas de una forma más divertida y más rápida. A ver qué os parece.

Ingredientes:
- 400 gr de patatas
- 125 gr de leche
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de maizena
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- sal
- aceite

Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en dados.
En un recipiente apto para el microondas echamos las patatas y cebolla cortadas con un poco aceite y sal. En mi caso, puse 11 minutos a máxima potencia (750 W). Comprobamos que las patatas están hechas, sino vamos añadiendo tiempo (mejor de minuto en minuto, no se vayan a quemar).

Mientras, en un vaso echamos la leche, la levadura y la maizena, y removemos hasta que esté todo bien integrado.   Batimos los huevos y una vez bien batidos, incorporamos la leche y mezclamos.

Cuando ya estén las patatas y cebolla, dejamos que reposen un poco y echamos la mezcla de los huevos batidos y la leche.

Con una cuchara vamos rellenando las cápsulas de silicona de magdalenas y metemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia y dejamos reposar.

Brócoli y coliflor al curry

jueves, 18 de febrero de 2010


Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr coliflor congelada
- 300 gr brócoli congelado
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharadita curry en polvo
- salsa bechamel ligera
- sal
Elaboración:
Echamos en el vaso de la thermomix el agua y la sal y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando hierva, colocamos la varoma con el brécol y la coliflor y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Preparamos la salsa bechamel ligera poniéndole la cucharadita de curry.

Ponemos la verduras escurridas en un recipiente apto para microondas, echamos la salsa y las cucharadas de queso rallado y lo ponemos a gratinar 2-3 minutos (si vuestro micro no tiene para gratinar... pues al horno).

Y queda así de delicioso.


Lasaña de espinacas y champis

domingo, 29 de noviembre de 2009

Ingredientes:
- 6 láminas de lasaña precocida
- 400 gramos de espinacas (yo las puse congeladas)
- 1 bandeja de champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de aceite
- unos piñones
- sal
- salsa bechamel sin grasas

Elaboración:
Ponemos las láminas de lasaña en un bol con agua caliente y dejamos que se hidraten mínimo un cuarto de hora.

Echamos la cebolla y los champiñones bien lavados al vaso y troceamos durante 5 segundos a velocidad 4. Con la espátula bajamos todo lo que está por las paredes, echamos el aceite y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2 para que se empiecen a pochar.
Acabado el tiempo, incorporamos las espinacas, los piñones y salpimentamos al gusto, y seguimos pochando otros 15 minutos, 90º, velocidad 2.

Yo monté la lasaña en un molde de plum cake y puse un poco de bechamel en la base, 2 láminas de lasaña, la mezcla con las espinacas, otro poquito de bechamel, de nuevo 2 láminas de lasaña, la mezcla con las espinacas, otro poquito de bechamel y acabé con las últimas dos láminas y bechamel en abundancia.

Por último, la metemos en el microondas durante 8 minutos a temperatura máxima con grill.

Paninis caseros

domingo, 22 de noviembre de 2009

Esta se la dedico a javo que un día me dió la gran idea.

Ingredientes:
- pan de baguete
- tomate triturado
- orégano
- atún
- pavo en lonchas
- queso en lonchas
- sal

Elaboración:

Untamos el tomate triturado en el pan y ponemos un poquito de orégano.



Ponemos el relleno que más nos guste, en este caso en uno atún y en el otro lonchas de pavo.



Ponemos el queso.



Metemos al microondas con grill durante 2-3 minutos dependiendo de la potencia del microondas.
Y para chuparse los dedos.


Berenjena rellena gratinada

domingo, 17 de mayo de 2009

Ingredientes para dos personas:
- 1 berenjena
- 300 gramos de carne picada (de pollo, ternera, cerdo... la que más os apetezca)
- 1 vaso de tomate triturado o un tomate rallado
- queso rallado
- aceite
- sal

Elaboración:
Abrimos la berenjena por la mitad. Con la punta de un cuchillo pequeño, dibujamos unos rombos en la berenjena y las metemos al microondas durante 5 minutos. Dejamos que se enfrién un poco y sacamos la carne de las berenjenas.

En una sartén ponemos la carne de la berenjena bien picadita y dejamos que se vaya pochando.

Cuando la berenjena esté tierna le añadimos la carne picada. Mezclamos bien para que la carne se cocine. Cuando esté a punto, echamos el tomate, salamos al gusto y dejamos que se pochen durantes unos 5 minutos más.

Ponemos las mitades de las berenjenas sobre un plato o fuente y rellenamos. Echamos un poco de queso rallado y gratinamos en el microondas durante 3 minutos (si el microondas no gratina, pues lo metemos al horno).

¡Y listo para comer!


Flan de huevo con magdalenas

domingo, 28 de diciembre de 2008

Ingredientes:
- 400 ml de leche
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- caramelo líquido
- 1 sobre de azúcar avainillado (opcional)
- 4 magdalenas

Elaboración en microondas:
Cubrimos un molde con caramelo líquido. En un vaso de batidora echamos la leche, los huevos y el azúcar y lo batimos todo.

Cuando esté todo bien mezclado, lo vertemos al molde con el caramelo muy despacito, teniendo cuidado de que el caramelo no se mezcle con el líquido. Cortamos las magdalenas en 4 trozos, las echamos y con una cucharita empujamos un poco para que se empapen enteras.



Lo metemos al microondas y lo ponemos 2 minutos al 100% de potencia (en mi caso 850W). Después bajamos la potencia al 50% (yo lo pongo a 450W) y lo ponemos durante 8 minutos.

Al sacarlo, parecerá que el flan no está hecho por el centro, pero con el propio calor que tiene el flan se acaba haciendo.



Se deja enfriar, se desmolda y se mete en el frigorífico.



Pimientos asados

domingo, 16 de noviembre de 2008

Ingredientes:
- 3 pimientos
- aceite

Elaboración en chefo:
Pintamos los pimientos con un poquito de aceite y los metemos en la cubeta.



Ponemos el programa 91 durante 1 hora y 20 minutos. Los movemos de vez en cuando para que se doren por todos los lados.
Y éste es el resultado.



Pelamos los pimientos y los cortamos en tiras. Se pueden guardar en el frigorífico durante varios días o hacer conservas con ellos.



Elaboración en microondas:
Para asar pimientos en el microondas, ponemos los pimientos untados con aceite tapados a potencia máxima durante 6 minutos. Les damos las vuelta y ponemos otro 6 minutos a potencia máxima.

Bizcocho 1,2,3

jueves, 19 de junio de 2008

Este bizcocho es muy sencillo de elaborar y se puede cocinar tanto en microondas, como en el horno como en la chef-o-matic.

Como quería hacer dos tipos de bizcochos para el desayuno, he dividido la masa en dos recipientes y he hecho uno de chocolate en el microondas y otro de limón en la chefo.

Ingredientes:
- 1 yogur de limón
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
- 3 medidas del vaso de yogur de harina
- 1/2 medida del vaso de yogur de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- almendras para adornar



En un vaso de batidora echamos el yogur, los huevos, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura y lo batimos todo hasta que quede bien mezclado.

La mitad de la masa la ponemos en un bol para microondas, echamos las 2 cucharadas de cacao, lo removemos muy bien para que quede bien mezclado, y decoramos con las almendras fileteadas. Lo metemos en el micro durante 5 minutos a la máxima potencia (si fuera toda la masa se pondría durante 8 min. aprox.)

En la otra mitad de la masa ponemos el zumo de medio limón y la rayadura de medio limón, mezclamos todo muy bien , lo echamos a la chefo y decoramos con las almendras fileteadas. Lo ponemos unos 25 min en el programa 91 (con toda la masa son unos 45 min. en el programa 91).



Y aquí están, un bizcocho de chocolate y otro de limón para el desayuno.


Flan de huevo (microondas o chefo)

Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- caramelo líquido
- 1 sobre de azúcar avainillado (opcional)





Elaboración en microondas:
Cubrimos un molde con caramelo líquido. En un vaso de batidora echamos la leche, los huevos y el azúcar y lo batimos todo.




Cuando esté todo bien mezclado, lo vertemos al molde con el caramelo muy despacito, teniendo cuidado de que el caramelo no se mezcle con el líquido.




Lo metemos al microondas y lo ponemos 2 minutos al 100% de potencia (en mi caso 850W). Después bajamos la potencia al 50% (yo lo pongo a 450W) y lo ponemos durante 8 minutos.
Al sacarlo, parecerá que el flan no está hecho por el centro, pero con el propio calor que tiene el flan se acaba haciendo. Se deja enfriar, se desmolda y se mete en el frigorífico.





Elaboración en la chefo:
En un vaso de batidora echamos la leche, los huevos y el azúcar y lo batimos todo.
Cuando esté todo bien mezclado, lo vertemos en la cubeta.
Ponemos el programa 91 durante 50 minutos.
Se deja enfriar, se desmolda, se le pone caramelo líquido por encima y se mete en el frogorífico.

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