Empanadillas de hojaldre

lunes, 26 de abril de 2010


Ingredientes:
- obleas de empanadillas
- 400 gr de espinacas troceadas
- un puñado de almendras sin tostar
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo batido para pintar
- aceite
- sal

Elaboración:
Ponemos los huevos a cocer.
En una sartén ponemos aceite a calentar y echamos las almendras (valen piñones también) a tostar. Cuando hayan cogido color, echamos las espinacas troceadas y rehogamos.
Salamos al gusto.
Sacamos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez los huevos están cocidos, los pelamos, los picamos y los mezclamos con el resto del relleno.
Batimos un huevo para barnizar las empanadillas y que queden doraditas.
Rellenamos las obleas con un poco de la mezcla y las cerramos con ayuda de un tenedor.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos papel vegetal o de silicona en la bandeja del horno, colocamos las empanadillas y las pintamos con el huevo batido.
Las metemos en el horno unos 15 min. y ya están hechas (cuando las veamos doraditas las sacamos).

Hojaldres de Astorga

Esta receta es una versión de la que hay en el blog kanelaylimon que es muy rica, muy fácil y muy rápida
Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre
- mantequilla derretida
- una medida de agua
- media medida de azúcar
- una medida de miel
Elaboración:
Estiramos el hojaldre y lo pintamos con la mantequilla, ponemos la otra planca de hojaldre encima y apretamos un poco.
Con un cuchillo cortamos cuadrados y con un cortapastas hacemos el agujero del medio, si no lo tenemos tan pequeño podemos usar un descorazonador de manzanas.
Ponemos en la bandeja papel vegetal o de silicona y colocamos los hojaldres.
Precalentamos el horno a 220º y los metemos hasta que se doren.
Dejamos que se enfríen y mientras vamos haciendo el almíbar con el agua, el azúcar y la miel, echándolo en un cazo y dejándolo cocer 10 minutos.
Pasamos las rosquillas por el almíbar.

Masa de pizza rápida

domingo, 18 de abril de 2010


Ingredientes:
- 500 gr harina
- 250 gr agua
- 1 cucharada de aceite
- 12 gr levadura panadero
- sal

Elaboración:
Calentamos el agua y el aceite durante 1 minuto, 37º, vel 4.
Echamos la levadura y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 4.
Echamos la harina y la sal y amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Nos ponemos un poco de aceite en las manos para que no se nos pegue la masa, la sacamos, la dejamos en un bol y dejamos que doble el volumen.
Y lista para estirarla en la pizzera y ponerle los ingredientes que nos gusten.

La tarta de mi cumple

viernes, 16 de abril de 2010


Llevo algún tiempo desanimadilla y no tenía muchas ganas de celebrar mi cumple. Pero todo el mundo insistiendo, insistiendo... dije: 'si me haceis una tarta de Mazinger Z lo celebro'... y en qué hora. Dicho y hecho. El sábado pasado fuimos a comprar todos los elementos necesarios y nos pusimos manos a la obra tiñendo el fondant.
Mi marido que es un AS modelando en plastilina se puso a hacer los muñecajos.
Aquí tenemos a mazinger en su primera noche. Le dejamos secar para que los rayos no se cayesen.


Al día siguiente, le puso la corona que había dado forma y había dejado secar, junto con las antenas amarillas. Ya estaba hecho del todo.

Y claro, ya que se ponía, qué menos que hacer a su compañera inseparable Afrodita A.

Intentamos hacer que Mazinger Z y Afrodita A, salieran de la tarta y no nos quedó del todo mal. Decoramos con unas bolas, unos lunares de colores y la edad de la cumpleañera.

Yo ya estaba encantada con la tarta... todo el rato: '¡Qué bonita te ha quedado marido!', pero lo mejor de todo fue la cara de los comensales cuando la sacamos. Les gustó tanto que la indultaron como en las fallas, vamos que me dijeron que sacara unos bizcochos con el café y que guardara la tarta que era tan bonita que no se debería comer.
¡Pues no! aquí engordamos todos :D, al final entre lágrima y lágrima la partimos. Estaba muy buena, aunque quedó un poco aplastada por el peso de los muñecos... pero vamos que desapareció en cero coma.

Y colorín colorado, el cumple se ha acabado... y ¡la tarta!

Tofu

jueves, 15 de abril de 2010

Cuando encontré esta receta en el foro de thermomix, no me quedaba otra cosa que hacerla.
Ingredientes:
- 1500 gr de leche de soja (sin aditivos)
- 90 gr de zumo de limón recién exprimido

Elaboración:
Echamos la leche de soja a temperatura ambiente en el vaso y programamos 5 minutos, 60º, velocidad 2.

Añadimos el zumo de limón y programamos 10 segundos, velocidad 4.

Dejamos cuajar en el vaso con la tapa puesta durante una hora y media.

Filtramos el tofu con un paño dentro del cestillo.


Lo envolvemos con el paño.


Ponemos un peso encima (un kilo aproximadamente). Yo puse una lata de tomate triturado y un paquete de arroz, que sujeté con dos gomas para que hiciera presión y no se cayera.



Dejamos reposar 6 horas.

Pasado este tiempo, podemos usar el tofu de dos formas:
1. Así tal cual en ensaladas y demás. Para ello sacamos el tofu y lo guardamos en el frigorifico en un recipiente con el suero que ha soltado.
2. Si queremos guisar el tofu, primero tendremos cocerlo en una olla, sin desenvolverlo del paño, durante una hora.

Las fotos del resultado quedan pendientes para la próxima vez, pero ya digo que el resultado fue espectacular... uhmmmmm

Albóndigas de pollo en la varoma

sábado, 10 de abril de 2010


Ingredientes:
- 500 gr de pechuga entera de pollo congelada y limpia
- 1 huevo
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 30 gr de cava (o vino blanco)

Elaboración:
Dejamos que las pechugas se descongelen un poco y cortamos trozos de un dedo de grosor aproximadamente. Los metemos en el vaso y damos varios golpes de turbo hasta que estén picadas como nos gusten.

A continuación echamos el huevo, el cava y el sobre de sopa de cebolla y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3 hasta conseguir una pasta homogénea.

Sacamos la pasta a un bol, formamos las bolas y las vamos poniendo en el varoma.


Cuando añamos puesto todas, añadimos un litro de agua y programamos entre 20 y 25 minutos (según cantidad de pelotillas), temperatura varoma, velocidad 3.
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Añadimos nuestra salsa de tomate y listas para comer.

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