Ingredientes: - fresas - kiwis - melocotón en almíbar - masa quebrada Crema pastelera - 3 huevos - 100 gr azúcar - 1 cucharada de azúcar vainillado - 50 gr maizena - 500 gr leche - una pizca de sal Almíbar - 100 gr azúcar - 50 gr agua - 5 gotitas de limón
Elaboración: Preparamos la masa quebrada. Mientras se hornea, preparamos la crema pastelera echando todos los ingredientes en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Echamos la crema en la pasta quebrada horneada y extendemos bien. Decoramos con la fruta una vez se ha entibiado la crema. Preparamos el almíbar, echando los ingredientes en el vaso y programando 5 minutos, a 100º, velocidad 2. Una vez se ha enfriado, pintamos la tarta con el almíbar.
Ingredientes: Crema pastelera - 3 huevos - 100 gr azúcar - 1 cucharada de azúcar vainillado - 50 gr maizena - 500 gr leche - una pizca de sal - 2 cucharaditas de café soluble - 2 cucharaditas de cacao o chocolate
Pasta - 100 gr mantequilla - 1 cucharadita de azúcar - 1 pizca de sal - 120 gr leche - 130 gr agua - 160 gr harina - 4 huevos
Glasa - 200 gr azúcar glass - 1 clara de huevo - 4 ó 5 gotitas de limón
Elaboración: Crema pastelera Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Cogemos 3 recipientes. En el primero ponemos 2 cucharaditas de café soluble con 5 gotitas de agua y mezclamos bien. En el segundo ponemos 2 cucharaditas de cacao con 5 gotitas de agua y mezclamos bien. El tercero lo dejamos sin nada. Repartimos la crema pastelera en los tres recipientes y mezclamos bien con una cuchara los que hemos dado sabor. Echamos cada crema en una manga pastelera y reservamos.
Pasta Ponemos a precalentar el horno a 180º. Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar, la sal, la leche y el agua y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 2. Una vez haya acabado, echamos la harina y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4. Dejamos reposar unos minutos para que baje la temperatura. Cascamos los huevos y los echamos a un bol. Ponemos en funcionamiento la thermomix sin tiempo y a velocidad 4 y vamos incorporando los huevos uno a uno por el bocal. Cuando esté bien mezclado, paramos la máquina y echamos la mezcla en una manga pastelera. En una bandeja de horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas o tiras con una separación entre una y otra porque crecen en el horno. Metemos la bandeja al horno y dejamos que se hagan durante 30 minutos a 180º.
Glasa Echamos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos velocidad 6. Como con la crema, la repartimos en tres boles y la aromatizamos con cacao y café. Echamos cada glasa en una manga pastelera y reservamos.
Cortamos los bocaditos por el medio sin llegar al fondo y rellenamos con las distintas cremas pasteleras. Decoramos cada pastelito de sabor con la glasa del sabor correspondiente.
Y esto es parte del resultado, os puedo decir que los hice para el cumple de mi marido y no sobró ni uno.
Y si quereis ver los vídeos de cómo se hacen, os dejo aquí dos enlaces: # Primera parte
Ingredientes para 2 personas: - 75 gr cebolla - 20 gr mantequilla - 10 gr aceite - 50 gr de bacon en trocitos - 250 ml nata - 50 gr parmesano - 200 gr linguine - 750 gr de agua - sal y pimienta al gusto
Elaboración: Echamos la cebolla, la mantequilla, el aceite y el bacon en el vaso. Salpimentamos a gusto y trituramos durante 15 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y la tapa y echamos la nata y el queso y programamos 4 segundos a velocidad 7. Cuando esté todo bien picadito, programamos 7 minutos, 100º, a velocidad 3. Cuando esté listo, lo reservamos. Ponemos en el vaso el agua, y programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara para que hierva. Echamos la pasta y programamos 5 minutos, 100º, giro al a izquierda, velocidad cuchara. Decoramos con un poco queso rallado.
Ingredientes para 2 personas: - 50 gr de queso manchego - 1 berenjena - 1/2 cebolla - 1 zanahoria - 1 diente de ajo - 2 champiñones - 10 gr de aceite de oliva - 1 cucharadita de orégano - sal y pimienta al gusto - 150 gr de tomate triturado (natural o en conserva - 500 gr de carne picada de pollo - salsa bechamel
Elaboración: Ponemos el queso en el vaso y lo rallamos durante 20 segundos a velocidad 7. Lo sacamos del vaso y reservamos. Lavamos las berenjenas con la piel y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las ponemos en la varoma y reservamos. Echamos al vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y los champiñones y troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de la tapa y de las paredes con la espátula. Ponemos el aceite, los condimentos y el tomate triturado. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez acabamos el tiempo, añadimos la carne, removemos bien con la espátula, tapamos y ponemos la varoma con las berenjenas. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el recipiente varoma. Programamos 5 minutos más, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore. Ponemos la mezcla en un bol. Sin lavar el vaso, preparamos la bechamel. Montamos la mousaka en un plato intercalando capas de berenjena con capas de carne.
Echamos la salsa bechamel, el queso rallado reservado y gratine unos minutos en el microondas con función grill hasta que el queso esté dorado.
Ingredientes: - bizcocho - nocilla - mermelada de fresa - glasa real para decorar - fondant - colorantes alimenticios
Elaboración: Hacemos el bizcocho en un molde circular. Esperamos a que se enfríe, dividimos el bizcocho en tres capas y rellenamos una con nocilla y la otra con la mermelada. Cubrimos y adornamos con el fondant y la glasa real. Y así es cómo quedó:
Ingredientes: - 350 gr de azúcar glass - 1 clara de huevo - 1 cucharadita de zumo de limón
Elaboración: Si no tenemos el azúcar glass, vertemos el azúcar en el vaso limpio y seco. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Echamos el azúcar glass, la clara de huevo y la cucharadita de zumo de limón y programamos 10 segundos a velocidad 6.
Elaboración: Hacemos el bizcocho en un molde rectangular. Esperamos a que se enfríe, cortamos el bizcocho a la mitad y rellenamos con la crema de mantequilla. Vamos haciendo el muñeco con el fondant.
Ingredientes: - 350 gr mantequilla - 120 gr leche - 120 gr azúcar
Elaboración: Metemos todos los ingredientes en el vaso en ese orden y programamos 3 minutos a velocidad 3. La metemos en una manga pastelera y lista para ser usada.
Ingredientes: Rollitos de atún con cavi-art - 1 lata de paté de atún - cavi-Art - pan de molde sin corteza (yo le puse integral)
Brochetas de huevo de codorniz con anchoa y cherry - 6 huevos de codorniz - 6 tomatitos cherry - lata de anchoas
Bocado de salmón con mousse de queso - mousse de queso a las finas hierbas - cerezas en almíbar - salmón ahumado
Huevos rellenos - 5 huevos - 2 latas de atún - 4 palitos de cangrejo - 2 cucharadas de tomate triturado - 2 cucharadas de mousse de queso a las finas hierbas - 2 anchoas
Elaboración: Rollitos de atún con cavi-art Cogemos 6 rebanadas de pan de molde sin corteza y las pasamos un rodillo (de una en una) para que queden bien aplastadas. Untamos paté de atún y le ponemos una fila de huevas de cavi-Art. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Para que queden bien apretados, envolvemos bien en film transparente y congelamos. Cuando los queramos usar, los sacamos y cortamos (antes de que se descongele del todo).
Brochetas de huevo de codorniz con anchoa y cherry Cocemos los huevos de codorniz durante 3-4 minutos desde que rompe a hervir. Pasamos por agua fria y pelamos. Cogemos una anchoa y la ponemos rodeando al huevo, pasamos un palillo para fijarlo y colocamos el tomate cherry.
Bocado de salmón con mousse de queso En una cubitera de silicona vamos poniendo los trozos de salmón lo suficientemente grandes como para que cubran el agujero de la cubitera y sobresalgan. Ponemos una cucharadita de mousse de queso, la mitad de una cereza y cubrimos con las puntas que sobresalen del salmón. Podemos congelarlos envolviendo la cubitera con film transparente. Cuando los queramos usar, los sacamos 2 horas antes a temperatura ambiente.
Huevos rellenos Cocemos los huevos durante 10-12 minutos desde que rompe a hervir. Pasamos por agua fria y pelamos. Partimos por la mitad a lo largo, sacamos las yemas y las ponemos en el vaso seco, junto con los palitos de cangrejo, las latas de atún, 2 cucharadas de mousse de queso, un par de anchoas y el tomate triturado. Trituramos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10. Rellenamos las claras de los huevos con la crema resultante y adornamos con unas anchoas.
Ingredientes: - 300 gr harina - 125 gr margarina fría (recién sacada del frigo) - 70 gr agua fría - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar
Elaboración: Echamos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que aparece en los ingredientes (harina-margarina-agua-sal-azúcar) y programamos 15 segundos a velocidad 6.
¡Y ya está lista! La sacamos a la mesa, hacemos una bola y envolvemos bien con film transparente.
Dejamos reposar en el frigorífico unos 15-30 minutos. Para trabajar con ella, la ponemos en la mesa enharinada y la estiramos con el rodillo. La pasamos al molde enrollándola en el rodillo. La adaptamos a la forma del molde y cortamos con un cuchilo la masa que sobra. Precalentamos el horno a 180º, y metemos la masa quebrada con unos garbanzos para que hagan de peso y no suba la masa. Horneamos hasta que esté dorada. Ya sólo queda hacer el relleno.
El estrés diario al que estamos sometidos, prácticamente nos 'obliga' a usar la comida rápida. Pero donde esté un buen guiso casero... que se quite todo lo demás. Así que intentaremos hacer recetas ricas, fáciles y sanas. Y aunque el refrán diga: "De la mano a la boca, se pierde la sopa", nosotros no vamos a perder nada sino que nos vamos a chupar los dedos con estas recetas, muchas de ellas de familiares, amigos o 'personalizadas' de los libros o internet. Gracias a todos por compartir vuestra sabiduría culinaria.
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OKMás información