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Pizza de cebolla

domingo, 19 de octubre de 2008

Ingredientes:
- 3 cebollas grandes
- tomate triturado
- queso en lonchas (le pusimos havarti)
- masa de la pizza
- pimienta
- sal
- orégano
- aceite

Elaboración:
Extendemos la masa de la pizza en una bandeja untada previamente con aceite.






Preparamos la salsa de tomate con un bote de tomate triturado, una pizca de sal, orégano y aceite.



Echamos unas cucharadas de la salsita en la base de la pizza.



En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y vamos pochando la cebolla cortada en tiras con un poco de pimienta, orégano y sal.



Ponemos la cebolla ya pochada sobre la pizza.



Tapamos con el queso en lonchas.



Metemos al horno precalentado a 200º y dejamos que se haga durante unos 15 minutos.
Uhmmmmm, ¡qué buena! se me hace la boca agua sólo viendo la foto.



Nota: Que quede constancia que mi tía se comprometió a repetirlo dentro de un año... y ya estoy contado los días que quedan para tan rico acontecimiento XD.

Masa de pizza

Todo empezó con un "tíaaa, hace mucho tiempo que no nos haces pizza de cebolla", así que nos juntamos 12 para cenar (para cocinar, bastantes menos XD) y preparamos masa para hacer unas 5 pizzas. Aquí os dejo la receta de la masa.

Ingredientes:
- 3 dados de levadura fresca (estos pesaban 42 gr cada uno)
- 2 kg de harina
- aceite
- sal

Elaboración:
En un barreño grande ponemos kilo y medio de harina. Hacemos un hueco en medio y echamos (por 3 veces) un tazón con agua caliente en el que previamente habíamos disuelto un dado de levadura.



Echamos un par de pellizcos de sal y un chorro de aceite y mezclamos todo bien en el barreño.












Ponemos harina en la mesa y sacamos la masa. Amasamos bien y le vamos incorporando harina hasta que la masa no se quede pegada en los dedos.






Cuando notemos que la masa ya no se nos pega, la metemos dentro del barreño y la tapamos con un paño de cocina.



La dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (unos 45 minutos).



Pues ... ¡ya está la masa!

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