Pastelitos variados

Ingredientes:
Crema pastelera
- 3 huevos
- 100 gr azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 50 gr maizena
- 500 gr leche
- una pizca de sal
- 2 cucharaditas de café soluble
- 2 cucharaditas de cacao o chocolate

Pasta
- 100 gr mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 120 gr leche
- 130 gr agua
- 160 gr harina
- 4 huevos

Glasa
- 200 gr azúcar glass
- 1 clara de huevo
- 4 ó 5 gotitas de limón

Elaboración:
Crema pastelera
Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Cogemos 3 recipientes. En el primero ponemos 2 cucharaditas de café soluble con 5 gotitas de agua y mezclamos bien. En el segundo ponemos 2 cucharaditas de cacao con 5 gotitas de agua y mezclamos bien. El tercero lo dejamos sin nada. Repartimos la crema pastelera en los tres recipientes y mezclamos bien con una cuchara los que hemos dado sabor. Echamos cada crema en una manga pastelera y reservamos.

Pasta
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar, la sal, la leche y el agua y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 2.
Una vez haya acabado, echamos la harina y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
Dejamos reposar unos minutos para que baje la temperatura.
Cascamos los huevos y los echamos a un bol.
Ponemos en funcionamiento la thermomix sin tiempo y a velocidad 4 y vamos incorporando los huevos uno a uno por el bocal.
Cuando esté bien mezclado, paramos la máquina y echamos la mezcla en una manga pastelera. En una bandeja de horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas o tiras con una separación entre una y otra porque crecen en el horno.
Metemos la bandeja al horno y dejamos que se hagan durante 30 minutos a 180º.

Glasa
Echamos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos velocidad 6.
Como con la crema, la repartimos en tres boles y la aromatizamos con cacao y café.
Echamos cada glasa en una manga pastelera y reservamos.

Cortamos los bocaditos por el medio sin llegar al fondo y rellenamos con las distintas cremas pasteleras. Decoramos cada pastelito de sabor con la glasa del sabor correspondiente.

Y esto es parte del resultado, os puedo decir que los hice para el cumple de mi marido y no sobró ni uno.



Y si quereis ver los vídeos de cómo se hacen, os dejo aquí dos enlaces:
# Primera parte


# Segunda parte