Brócoli con salsa de queso gorgonzola

En apenas 50' tenemos una receta muy rica y sana.
Ingredientes:
- 1 paquetito de jamón serrano en trozos
- 600 gr de agua
- 700-800 gr de brocoli en ramilletes (yo use congelado)
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de harina
- 300 gr de leche
- 200 gr de queso gorgonzola
- pimienta molida
- sal

Elaboración:
Ponemos el brócoli en el recipiente varoma y el agua en el vaso. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 min, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras tanto, tostamos un poco los taquitos de jamón en una sartén sin aceite.
Una vez acabado el tiempo, retiramos el varoma y mantenemos cerrado para conservar el calor.
Desechamos el agua del vaso, ponemos la mantequilla y programamos 2 min, 100º y velocidad 1.
Agregamos la harina y rehogamos durante 2 min, a 100º y velocidad 1.
Añadimos la leche, media cucharadita de sal, el queso y la pimienta al gusto. Mezclamos durante 10 seg a velocidad 5.
A continuación cocinamos 8 min, a 100º y velocidad 2.
Mientras tanto, ponemos el brócoli en una fuenta y vertemos por encima la salsa de gorgonzola.
Finalmente espolvoreamos con los taquitos de jamón y servimos inmediatamente.

Bizcocho exprés de chocolate (microondas)

¡Este rico bizcocho se hace en el microondas! y sale muy rico y muy esponjoso.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr de cacao en polvo (yo puse ColaCao)
- 150 gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal
- 50 gr de pepitas o trocitos de chocolate nueces, almendras...

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes al vaso de la thermomix (excepto las pepitas de chocolate) y mezclamos 30 seg. a velocidad 4.

Si queda algo de harina, acabamos de mezclar con una espátula y vertemos la mezcla en el molde pulverizado con spray anti-adherente. Repartimos por encima las pepitas de chocolate y metemos al microondas.

Programamos 6 minutos a 600W y cuando acabe, programamos otros 6 minutos a 750W. Una vez acabe, dejamos reposar dentro del microondas unos minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas justo antes de servir... si da tiempo, porque se acaba ¡volando!

Cómo hacer un patuco de fondant

Una compi está embarazada por tercera vez y sus peques aún no lo saben, así que le regalé un patuco de fondant para que les endulzara más aún la noticia.

Ingredientes:
- Fondant
- Mini lacasitos
- Nubes
- Galleta
- Patrón de patucos

Elaboración:
Hace tiempo hice unos patucos de fieltro, también de regalo... y busqué a ver dónde tenía el patrón para hacerlo con fondant.

En el enlace que hay más arriba, encontraremos el patrón para descargarlo, lo recortamos y lo ponemos encima de una plancha de fondant y cortamos las 2 piezas.
Las unimos pintando con un poco de agua y ponemos como broche un minilacasito, lo ponemos encima de unas nubes y una galleta y ya está listo.

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Se lo llevé al día siguiente y le encantó el detalle.
Aquí tenéis una dulce forma de dar una de las mejores noticias que se pueden dar.
Espero que os guste.

Bizcocho exprés de zanahoria (microondas)

Con este bizcocho podemos hacer de forma rápida una carrot cake uhmmm

Ingredientes:
- 250 gr de zanahoria pelada
- 100 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 limón (ralladura de la piel)
- 1 sobre de levadura química

Elaboración:
Cortamos la zanahoria y picamos durante 5 seg. a velocidad 5. Echamos el azúcar y programamos 5 min., 100º, velocidad 1. Añadimos la ralladura de la piel de limón y la esencia de vainilla y programamos otros 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Echamos los huevos y la mantequilla y batimos 5 seg., velocidad 5. Incorporamos la harina y la levadura y amasamos 30 segundos, velocidad 4 y vertemos la mezcla en el molde pulverizado con spray anti-adherente.

Programamos 10 minutos a 750W. Una vez acabe, dejamos reposar dentro del microondas unos minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Podemos espolvorear con azúcar glas justo antes de servir o hacer un frosting de queso.

Tartas de chocolate

Con este rico bizcocho de chocolate hice dos tartas completamente distintas.

Tarta de Noa:
- Bizcocho de chocolate
- Nata con colorante morado
- Cobertura de chocolate
- Fondant
- Lacasitos

Tarta de Aston:
- Bizcocho de chocolate
- Crema pastelera sin huevo
- Nata con colorante morado
- Nata con colorante verde
- Chuches
- Gelatina en láminas teñida de azul con azúcar y aroma de limón
- Fuente de plástico

Crema pastelera sin huevo

Increíblemente queda muy rica y es apta para los alérgicos al huevo.

Ingredientes:
- 600 gr de batido de vainilla
- 30 gr de maizena
- 30 gr harina de trigo
- 50 gr azúcar
- 1 pizca de canela

Elaboración:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min., 90º, velocidad  4.
Cuando termine, vertemos la crema en un recipiente de cristal y, como en el caso de la crema pastelera de toda la vida, cubrimos la superficie con film transparente para evitar que se forme costra.

Bizcocho de chocolate esponjoso

Este bizcocho sale muy rico y muy esponjoso y en apenas 40 minutos tenemos un bizcocho muy rico.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
- 200 gr de cacao en polvo (yo le puse ColaCao)
- 120 gr de leche semidesnatada
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras tanto, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y mezclamos durante 2 min, a 37º y velocidad 3.
Incorporamos la mantequilla y programamos 1 min. más a 37º y velocidad  3. Añadimos el cacao en polvo y la leche y mezclamos durante 10 seg. a velocidad  3. Agregamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 seg, a velocidad  3.
Si queda algo de harina, acabamos de mezclar con una espátula y vertemos la mezcla en el molde pulverizado con spray anti-adherente.
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo, durante unos 30 min. o hasta que al pinchar con el palo de brocheta de madera salga limpio.
Dejamos enfriar y  desmoldamos.

Espolvoreamos con azúcar glas justo antes de servir y a disfrutar de esta maravilla.

Cumpleaños Mickey Mouse

Desde el cumple de su hermano lo único que me decía era... para el mío quiero una tarta de La Casa de Mickey Mouse. Al principio me pareció una locura, pero luego empecé a investigar y encontré una técnica que se llama RKT, que es hacer "corcho comestible" con cereales Rices Krispies y nubes. Siguiendo esta receta, conseguí hacer todas las partes de la figura, para que de esta forma fueran comestibles. Me resultó muy sencillo de trabajar. la cobertura la hice con nata vegetal, que es la primera vez que la he usado y no me gustó mucho el resultado, no sé si es que la monté de más o qué, pero se me cuarteó. Para el bizcocho hice un genovés de 9 huevos relleno de crema pastelera. Aquí os dejo el resultado, creo que al final salió bastante bien.

La otra que hice fue más sencilla, un bizcocho genovés con almíbar y relleno de mermelada, recubierto de fondant y figuritas de varias. 

La decoración la pusimos en rojo y negro.

En la mesa de los niños puse unos sandwiches con hamburguesitas de color rojo y negro, unas brochetas con formas de sandía y melón, y unas galletas con forma de Mickey hechas con oreos y mini oreos.

Espero que os guste y que os dé ideas para vuestros próximos cumpleaños.

A la rica crema de whisky

¡Me apetece un Baileys! fue mi pensamiento hace unas semanas... y dicho y hecho. Rico y fácil.

Ingredientes:
– 450 gr de leche condensada
– 350 gr de leche entera
– 200 gr de whisky
– 15 gr de café soluble
– 25 gr de cacao en polvo

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes al vaso y mezclamos durante 30 seg. a velocidad 6.
Programamos 5 minutos, 50º, velocidad 2.
Vertemos en una botella y guardamos en el frigorífico.

 Agitamos antes de usar y a disfrutar.