- 500 gr. de almejas
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- aceite
- sal
Elaboración:
Ponemos las almejas en una fuente con abundante agua para quitar la arenilla que tienen. Mientras tanto picamos la cebolla y el diente de ajo, y lo rehogamos con un poquito de aceite. Cuando la cebolla esté casi transparente, añadimos la harina y mezclamos bien hasta que quede completamente disuelta. Hacemos lo mismo con el perejil.
Incorporamos el agua, el vino blanco y las almejas y lo dejamos en el fuego hasta que se abran.
Servir y a comer.
Incorporamos el agua, el vino blanco y las almejas y lo dejamos en el fuego hasta que se abran.
Servir y a comer.
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