Pizza de cebolla

Ingredientes:
- 3 cebollas grandes
- tomate triturado
- queso en lonchas (le pusimos havarti)
- masa de la pizza
- pimienta
- sal
- orégano
- aceite

Elaboración:
Extendemos la masa de la pizza en una bandeja untada previamente con aceite.






Preparamos la salsa de tomate con un bote de tomate triturado, una pizca de sal, orégano y aceite.



Echamos unas cucharadas de la salsita en la base de la pizza.



En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y vamos pochando la cebolla cortada en tiras con un poco de pimienta, orégano y sal.



Ponemos la cebolla ya pochada sobre la pizza.



Tapamos con el queso en lonchas.



Metemos al horno precalentado a 200º y dejamos que se haga durante unos 15 minutos.
Uhmmmmm, ¡qué buena! se me hace la boca agua sólo viendo la foto.



Nota: Que quede constancia que mi tía se comprometió a repetirlo dentro de un año... y ya estoy contado los días que quedan para tan rico acontecimiento XD.

Masa de pizza

Todo empezó con un "tíaaa, hace mucho tiempo que no nos haces pizza de cebolla", así que nos juntamos 12 para cenar (para cocinar, bastantes menos XD) y preparamos masa para hacer unas 5 pizzas. Aquí os dejo la receta de la masa.

Ingredientes:
- 3 dados de levadura fresca (estos pesaban 42 gr cada uno)
- 2 kg de harina
- aceite
- sal

Elaboración:
En un barreño grande ponemos kilo y medio de harina. Hacemos un hueco en medio y echamos (por 3 veces) un tazón con agua caliente en el que previamente habíamos disuelto un dado de levadura.



Echamos un par de pellizcos de sal y un chorro de aceite y mezclamos todo bien en el barreño.












Ponemos harina en la mesa y sacamos la masa. Amasamos bien y le vamos incorporando harina hasta que la masa no se quede pegada en los dedos.






Cuando notemos que la masa ya no se nos pega, la metemos dentro del barreño y la tapamos con un paño de cocina.



La dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (unos 45 minutos).



Pues ... ¡ya está la masa!

Tarta de crema y melocotón

Ingredientes:
- 1 rollo de hojaldre
- 8 mitades de melocotones en almíbar
- crema pastelera

Elaboración:
En un molde de cristal ponemos la masa del hojaldre bien repartida y la pinchamos con un tenedor. La metemos al horno ya precalentado a 180º durante 20 minutos.



Una vez horneada, echamos la crema pastelera y decoramos con los melocotones cortados en rodajas.





Dejamos que se enfríe y lo metemos al frigorífico. Servimos frío.

Quesada

Esta receta la hizo Barbado para su cumple, y después de mucho insistir, conseguí el secreto de su suegra. ¡Gracias!

Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 bricks de nata de 200 ml
- 1 tarrina de queso philadelphia
- 1 vaso de azúcar
- 3 cucharadas soperas de maizena
- 1 sobre de levadura
- caramelo líquido


Elaboración:
Cubrimos el fondo de un molde para horno con caramelo líquido.
Por otro lado batimos los huevos, la nata, el queso, el azúcar, la maizena y la levadura.
Lo echamos sobre el caramelo líquido con cuidado, un truco es poner una cuchara y echarlo sobre ella para que se reparta bien.



Precalentamos el horno a 200º y metemos la fuente durante unos 30 minutos.

Y el resultado queda así de bueno.