Bizcocho de chocolate esponjoso

Este bizcocho sale muy rico y muy esponjoso y en apenas 40 minutos tenemos un bizcocho muy rico.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
- 200 gr de cacao en polvo (yo le puse ColaCao)
- 120 gr de leche semidesnatada
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras tanto, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y mezclamos durante 2 min, a 37º y velocidad 3.
Incorporamos la mantequilla y programamos 1 min. más a 37º y velocidad  3. Añadimos el cacao en polvo y la leche y mezclamos durante 10 seg. a velocidad  3. Agregamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 seg, a velocidad  3.
Si queda algo de harina, acabamos de mezclar con una espátula y vertemos la mezcla en el molde pulverizado con spray anti-adherente.
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo, durante unos 30 min. o hasta que al pinchar con el palo de brocheta de madera salga limpio.
Dejamos enfriar y  desmoldamos.

Espolvoreamos con azúcar glas justo antes de servir y a disfrutar de esta maravilla.

Cumpleaños Mickey Mouse

Desde el cumple de su hermano lo único que me decía era... para el mío quiero una tarta de La Casa de Mickey Mouse. Al principio me pareció una locura, pero luego empecé a investigar y encontré una técnica que se llama RKT, que es hacer "corcho comestible" con cereales Rices Krispies y nubes. Siguiendo esta receta, conseguí hacer todas las partes de la figura, para que de esta forma fueran comestibles. Me resultó muy sencillo de trabajar. la cobertura la hice con nata vegetal, que es la primera vez que la he usado y no me gustó mucho el resultado, no sé si es que la monté de más o qué, pero se me cuarteó. Para el bizcocho hice un genovés de 9 huevos relleno de crema pastelera. Aquí os dejo el resultado, creo que al final salió bastante bien.

La otra que hice fue más sencilla, un bizcocho genovés con almíbar y relleno de mermelada, recubierto de fondant y figuritas de varias. 

La decoración la pusimos en rojo y negro.

En la mesa de los niños puse unos sandwiches con hamburguesitas de color rojo y negro, unas brochetas con formas de sandía y melón, y unas galletas con forma de Mickey hechas con oreos y mini oreos.

Espero que os guste y que os dé ideas para vuestros próximos cumpleaños.

A la rica crema de whisky

¡Me apetece un Baileys! fue mi pensamiento hace unas semanas... y dicho y hecho. Rico y fácil.

Ingredientes:
– 450 gr de leche condensada
– 350 gr de leche entera
– 200 gr de whisky
– 15 gr de café soluble
– 25 gr de cacao en polvo

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes al vaso y mezclamos durante 30 seg. a velocidad 6.
Programamos 5 minutos, 50º, velocidad 2.
Vertemos en una botella y guardamos en el frigorífico.

 Agitamos antes de usar y a disfrutar.

Más tartas...

Qué pena que los días no tengan 28 horas para poder actualizar más a menudo el blog.
He hecho muchas cosas, pero no me da tiempo a publicarlas. Aquí os dejo una selección de tartas de cumpleaños.
Para el cuarto cumpleaños de mi pequeño gran hombre, le hice 2 tartas de la película de moda: "Frozen".
La tarta de Olaf está hecha de bizcocho de zanahoria con frosting de vainilla y decorada con fondant.

  

La tarta de la montaña del norte está hecha con bizcocho de chocolate rellena de frosting de vainilla y decorada con caramelo azul, cucuruchos simulando montañas y nata montada.

Para celebrar mi cumple y el de un compi en el curro, hice esta rica tarta de frutos del bosque.

Para un compi de curro hice, según él, "la mejor tarta del mundo", un bizcocho de chocolate recubierto de fondant... muy sencillo pero a la par que laboriosa.

Y por último, la tarta que más me ha "angustiado", ya que era por encargo y no por placer... y no quería defraudar. El resultado un éxito para la Fiesta temática de cumpleaños “BLANCO Y AZUL”. Un bizcocho de chocolate, con butterswiss de fresa y decorado con nata... en blanco y azul.

Intentaré poner las recetas de algunas de ellas para animaros a hacer vuestras propias tartas.

Roscón de Reyes exprés

La receta de este roscón no necesita masa madre, por lo que en unas 4 horas te lo puedes estar comiendo.
Ingredientes (para dos roscones o uno grande):
- 180 gr de azúcar
- 180 gr de leche
- 80 gr de aceite de girasol
- 50 gr de levadura fresca de panadería
- 2 huevos
- la piel de una naranja y de un limón (sin la parte blanca)
- 40 gr de agua de azahar
- 680 gr de harina de fuerza
- fruta escarchada
- azúcar humedecido con anís
- almendras fileteadas

Ingredientes (para un roscón):
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de leche
- 40 gr de aceite de girasol
- 25 gr de levadura fresca de panadería (un dado)
- 1 huevo
- la piel de una naranja y de un limón (sin la parte blanca)
- 20 gr de agua de azahar
- 340 gr de harina de fuerza
- fruta escarchada
- azúcar humedecido con anís
- almendras fileteadas

Elaboración con Thermomix:
Echamos el azúcar y lo pulverizamos durante 20 segundos a velocidad 10. Incorporamos las pieles del limón y la naranja y pulverizamos segundos a velocidad 10.
Bajamos el azúcar de las paredes y añadimos la leche, calentamos 4 minutos, 37º  y velocidad 1.
Echamos la levadura, los huevos, el aceite y el agua de azahar y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Ponemos la mitad de harina (unos 300 gr) y mezclamos 15 segundos a velocidad 6.
Añadimos  el resto de harina, y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos en el vaso hasta que doble su volumen y salga por el bocal (se puede abrigar el vaso con un paño de cocina o una toalla), esperamos 1 hora y media aprox.
Bajamos la masa con la ayuda de la espátula y volvemos a amasar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa y podemos hacer 2 roscones pequeños o uno grande.
Nos engrasamos las manos con aceite para manejar la masa y dar la forma al roscón.
Pintamos con huevo batido y dejamos que doble su volumen (yo suelo meterlo dentro del horno precalentado a 50º y apagado, con la puerta cerrada).
Cuando haya levado, sacamos del horno que precalentamos a 180º y metemos un recipiente de barro o cristal resistente al horno con agua para que haya humedad durante la cocción.
Mientras, decoramos con frutas escarchadas, almendras fileteadas, azúcar humedecido... o lo que se nos ocurra, e introducimos en el horno durante 25 minutos con calor arriba y abajo.

Elaboración tradicional:
Calentamos ligeramente la leche, le añadimos el azúcar, las ralladuras de naranja y limón y removemos unos minutos hasta que se disuelva el azúcar y se infusionen las pieles.
En un bol, echamos la leche con la levadura desmenuzada, el aceite, los huevos y el agua de azahar y batimos con la batidora. Incorporamos la mitad de la harina y seguimos batiendo hasta que no hayan grumos.
Echamos el resto de harina, nos engrasamos las manos con un poco de aceite y amasamos bien. Aunque se nos quede un poco pegada, no hay que incorporar más harina ya que al levar se queda perfecta.
Hacemos una bola y tapamos el bol con film transparente y un paño y lo dejamos en un luigar cálido hasta que doble el volumen en una hora y media más o menos.
Cuando haya doblado, nos volvemos a untar las manos con aceite y amasamos un poco más para quitar los gases y podemos hacer 2 roscones pequeños o uno grande.
Pintamos con huevo batido y dejamos que doble su volumen (yo suelo meterlo dentro del horno precalentado a 50º y apagado, con la puerta cerrada).
Cuando haya levado, sacamos del horno que precalentamos a 180º y metemos un recipiente de barro o cristal resistente al horno con agua para que haya humedad durante la cocción.
Mientras, decoramos con frutas escarchadas, almendras fileteadas, azúcar humedecido... o lo que se nos ocurra, e introducimos en el horno durante 25 minutos con calor arriba y abajo.


Y ya sólo queda comerlo como más os guste: sólo, relleno de nata, crema, trufa...

Albóndigas al Pedro Ximénez

Ingredientes:
Para las albóndigas
- 1 kg de carne picada de ternera
- 180 gr de cebolla
- 25 gr de aceite
- 50 gr de vino Pedro Ximenéz
- 40 gr de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- sal
- pimienta
- aceite para engrasar
Para la salsa
- 200 gr de cebolla
- 30 gr de aceite
- 1 cucharada harina
- 150 gr de vino Pedro Ximénez
- 350 gr de caldo pollo o carne
- sal
- pimienta

Elaboración:
Para las albóndigas
Echamos la cebolla y el aceite y picamos durante 2 seg. a velocidad 5. Bajamos los restos a las cuchillas y sofreímos durante 12 min., temperatura varoma y velocidad cuchara.
Añadimos el vino Pedro Ximénez, la leche, el huevo, el ajo en polvo y salpimentamos al gusto y mezclamos durante 10 seg. a velocidad 4.
Dejamos enfriar y lo mezclamos bien con la carne para adobarla. Dejamos reposar la mezcla 1 hora en el frigo.
Para formar las albóndigas nos engrasamos las manos con aceite, hacemos las pelotas y las vamos colocando en el varoma (arriba y abajo) dejando espacio para que suba el vapor y reservamos.

Para la salsa
Echamos la cebolla y el aceite y picamos durante 2 seg. a velocidad 5. Bajamos los restos a las cuchillas y sofreímos durante 15 min., temperatura varoma y velocidad cuchara.
Incorporamos la harina y ponemos 2 min. más a 100º y velocidad 1.
Añadimos el vino Pedro Ximénez, el caldo, la sal y la pimienta, y colocamos encima el varoma con las albóndigas y programamos 25 min., temperatura varoma y velocidad 2.
Una vez se termine le tiempo, quitamos el varoma, ponemos el cubilete y trituramos la salsa 20 seg. a velocidad 10.

En una cazuela echamos las albóndigas y la salsa y dejamos que cuezan durante 5 minutos.

Y ahora viene lo más fácil... ¡comerlas! ¡uhhhhm que ricas!

Consomé a la reina

Una receta muy rica y reconfortante.
Ingredientes para 4 personas:
- 100 gr cebolla en trozos
- 150 gr zanahorias en trozos
- 200 gr repollo en trozos
- 200 gr pechugas de pollo sin piel y cortadas en trozos
- 1000 gr agua
- sal
- pimienta
- 100 gr nata
- picatostes

Elaboración:
Echamos en trozos en el vaso la cebolla, las zanahorias peladas y el repollo.  Picamos 5 segundos a velocidad 4.
Añadimos la pechuga, el agua, y salpimentamos. Programe 40 minutos, 100º, velocidad 1.
Esperamos unos minutillos para que se enfríe un poco y trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Echamos la nata y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 2.
Servimos decorando con picatostes. 

Caracolas de espinaca y queso

Otra receta fácil y espectacular.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre fresca
- 1/2 cebolla
- 250 gr de espinacas (yo usé frescas)
- 10 gr de piñones o nueces
- 80 gr de queso de cabra de rulo
- 1 huevo para pintar
- aceite de oliva
- sal


Elaboración:

Sacamos el hojaldre para que se vaya templando y precalentamos el horno a 180º.

Picamos la cebolla en dados pequeños y la rehogamos hasta que tenga un color transparente. Añadimos las espinacas y cuando estén hechas, echamos los piñones o nueces y salteamos. Sazonamos.
Ponemos el relleno de espinacas bien extendido y ponemos por encima el queso de cabra y enrollamos el hojaldre. Batimos el huevo y pintamos con un pincel.

Metemos en el horno precalentado a 180º y horneamos hasta que esté bien dorado.

Pastelitos de gambas

Este entrante se puede dejar preparado el día anterior y hornearlo antes de comerlos, cosa muy interesante cuando tienes que preparar muchas cosas.

Ingredientes:
- 120 gr de parte blanca del puerro
- 150 gr de cebolla
- 40 gr de aceite
- 16 obleas pequeñas de empanadilla
- 1 clara de huevo
- 400 gr de gambas peladas
- 20 gr de harina
- 200 gr de nata cocinar
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Elaboración:
Troceamos la cebolla y el puerro durante 2 segundos a velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete para que se pochen.

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC. Colocamos las obleas de las empanadillas, haciendo pliegues para darles forma, dentro de los moldes de magdalenas. Las pinchamos para que no suban, las pintamos con clara de huevo (para impermeabilizarlas, ¡gran truco donde los haya!) y horneamos durante unos 8 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.

Echamos en el vaso las gambas partidas a la mitad y el perejil y programamos 4 minutos, 100º, giro izquierda y velocidad cuchara. Incorporamos la harina y sofreímos durante 1 minuto, a 100º, giro izquierda, velocidad 1. Añadimos la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programamos 1 min.  y medio, 100º, giro a la izquierda, velocidad 2.

Ahora tenemos 2 opciones: si lo horneamos al día siguiente, guardamos las tartaletas por un lado y el relleno por otro, si las vamos a hacer para hoy continuamos con la receta.

Rellenamos las tartaletas y horneamos unos 10 minutos a 200ºC. Dejamos templar y listos para servir. 

Bombones crocantes de foie y almendra

Estos bombones son un plato estrella y muy fáciles de preparar.

Ingredientes:
- Una lata de foie (frío, tiene que estar en el frigo para moldearlo bien)
- Almendras crocantes

Elaboración:
Lo más "complicado" de este plato sería hacer el crocante de almendras si no lo encontramos.

Ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de almendra en daditos y 1 cucharada de azúcar, y removemos continuamente hasta que la almendra tenga un color dorado y sin que el azúcar se haya hecho caramelo. Echamos en un plato y dejamos que se enfríe.

Con el foie bien frío y con una cuchara parisina (un sacabolas) hacemos pequeñas bolas. Con las manos engrasadas con un poco de aceite, terminamos de dar la forma y las ponemos encima del crocanti y las cubrimos por completo.

Lo metemos en el frigo hasta cuando vayamos a servirlas.
Podemos presentarlos en unas cucharillas de cocktail o insertadas en un palillo.

Muffins de tortilla de patata

Vamos a hacer una tortilla de patatas pero presentadas de una forma más divertida y más rápida. A ver qué os parece.

Ingredientes:
- 400 gr de patatas
- 125 gr de leche
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de maizena
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- sal
- aceite

Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en dados.
En un recipiente apto para el microondas echamos las patatas y cebolla cortadas con un poco aceite y sal. En mi caso, puse 11 minutos a máxima potencia (750 W). Comprobamos que las patatas están hechas, sino vamos añadiendo tiempo (mejor de minuto en minuto, no se vayan a quemar).

Mientras, en un vaso echamos la leche, la levadura y la maizena, y removemos hasta que esté todo bien integrado.   Batimos los huevos y una vez bien batidos, incorporamos la leche y mezclamos.

Cuando ya estén las patatas y cebolla, dejamos que reposen un poco y echamos la mezcla de los huevos batidos y la leche.

Con una cuchara vamos rellenando las cápsulas de silicona de magdalenas y metemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia y dejamos reposar.

Menú de Reyes

Pues después de estar todas las fiestas disfrutando de las comidas familiares hechas por otros, toca cerrar las fiestas con una comida en casa. 
Aquí tenéis mis platos elegidos para este año... 
¡¡FELIZ AÑO 2015!!

Tarta de nocilla, crema mascarpone y nata

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo para pintar el hojaldre
- Crema de cacao a temperatura ambiente
- 2 yemas
- 40 gr de azúcar
- 250 gr de mascarpone
- 500 gr de nata para montar muy fría (con un 35% de materia grasa)
- 80 gr de azúcar glas
- 1 cucharada de queso de untar
- Colorante alimentario color rosa
- Figuritas de chocolate negro para decorar

Elaboración con Thermomix:
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º.
Lo primero que hacemos es montar la nata, para ello tanto la nata como el vaso deberán estar muy fríos. Ponemos la mariposa en las cuchillas, agitamos bien el envase de la nata y echamos todo el contenido en el vaso (yo suelo rebañar con una lengua la grasa que queda en el recipiente) y una cucharada de queso en crema, y programamos velocidad 3 y 1/2 sin poner tiempo. Hay que estar pendiente porque si te pasas de tiempo, la nata se convertirá en mantequilla. Una vez montada le añadimos el azúcar glas y unas gotas de colorante color rosa, mezclamos cuidadosamente con la espátula. La vertemos en un bol, la tapamos con film transparente y la guardamos en la nevera.
Para preparar la crema de mascarpone, ponemos la mariposa en el vaso y añadimos las yemas y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3 y 1/2. Una vez acabe, quitamos la mariposa y añadimos el queso mascarpone, mezclando durante 2 minutos a velocidad 2. Reservamos en el vaso.
Extendemos la lámina de hojaldre y la colocamos encima de un papel de hornear, sobre un molde de unos 26 cm de diámetro y la untamos con nocilla. Una vez preparado, echamos la crema que acabamos de hacer y pintamos el hojaldre que queda visible con el huevo batido.
Lo metemos al horno durante unos 25 minutos (hasta que se dore el hojaldre).
Cuando el hojaldre esté listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. Echamos la nata montada sobre la crema fría y decoramos con unos adornos de chocolate negro.

Las tartas de cumpleaños

Ya sabéis mi pasión por los postres... bueno, pues aquí os presento algunas de las últimas tartas que he hecho. Esta es la tarta de los tres cerditos y el lobo feroz, cuento que a mi hijo le encanta... y qué mejor manera de celebrar su tercer cumpleaños.

Esta es otra que hice para celebrar el cumple de mi niño...otra vez... una gran idea y muy sencilla esta tarta tragabolas.

 

Con una tarta de princesa, celebramos el primer año de la mía. 

Y ésta es la última creación: muy fácil y muy rica esta tarta de nocilla, crema de mascarpone y nata.

Os iré poniendo recetas de algunas de ellas para que veais lo fácil que resulta hacer una preciosa y rica tarta.

Espuma de frutos rojos

El otro día busqué esta receta en mi blog y no la encontré...¿¡cómo puede ser!? si fue "trending topic" en el 2011... la de veces que la habré hecho... y daba por hecho que la tenía... ¡pero no! Así que vamos a ello.

Ingredientes:
- 150 gr de frutos rojos congelados (también se puede hacer con fresas, moras, arándanos...)
- 50 gr de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 clara de huevo (que esté fría)

Elaboración:
Echamos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos los frutos y el limón programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Comprobamos que están bien triturados y, sino, trituramos de nuevo.
Bajamos los restos de las paredes, ponemos la mariposa y echamos la clara de huevo. Programamos 7 minutos a velocidad 3 1/2.
Ya sólo queda servirla en copas y disfrutarlo.

Otra opción es congelarlo...y si la espuma queda buena... el helado ni os cuento.

Tarta de fresas

Esta tarta sale muy rica y lo mejor de todo... ¡no necesita horno!
**Mi amiga Sara me pidió la forma tradicional... así que aquí la pongo también.

Ingredientes:
- 500 gr de nata para montar muy fría (con un 35% de materia grasa)
- 350 ml de agua
- 2 sobres de gelatina de fresa
- 1 sobre de cuajada
- 500 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 150 gr de azúcar
- 1 base de bizcocho
- fresas para adornar
- ganaché de chocolate  

Elaboración con Thermomix:
Lo primero que hacemos es montar la nata, para ello tanto la nata como el vaso deberán estar muy fríos. Ponemos la mariposa en las cuchillas, agitamos bien el envase de la nata y echamos todo el contenido en el vaso (yo suelo rebañar con una lengua la grasa que queda en el recipiente) y una cucharada de queso en crema, y programamos velocidad 3 y 1/2 sin poner tiempo. Hay que estar pendiente porque si te pasas de tiempo, la nata se convertirá en mantequilla. La vertemos en un bol, la tapamos con film transparente y la guardamos en la nevera.
Limpiamos el vaso y añadimos 350 ml de agua que calentamos durante 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Echamos los sobres de gelatina y de cuajada y mezclamos durante 1 minuto y medio a velocidad, sin temperatura. Comprobamos que está todo bien disuelto, echamos en un bol y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.
Echamos en el vaso el queso de untar y el azúcar. Mezclamos 15 segundos a velocidad 3 e incorporamos la gelatina y la cuajada a temperatura ambiente y mezclamos 15 segundos más a velocidad 3.
Una vez mezclado, lo vamos incorporando lentamente a la nata con movimientos envolventes.
Cogemos un molde y lo forramos con papel de hornear o papel plata y ponemos la base de bizcocho y las fresas alrededor.

 Una vez preparado, echamos la crema que hemos preparado y dejamos que cuaje durante unas 5 horas, aunque quedará aún mejor de un día para otro.

Decoramos con ganaché de chocolate y lista para servir.

**Elaboración tradicional:
Lo primero que hacemos es montar la nata, para ello tanto la nata deberá estar muy fría. Agitamos bien el envase de la nata y echamos todo el contenido en el vaso (yo suelo rebañar con una lengua la grasa que queda en el recipiente) y una cucharada de queso en crema, y montamos la nata con unas varillas. La vertemos en un bol, la tapamos con film transparente y la guardamos en la nevera.
Ponemos un cazo con 350 ml de agua hasta que hierva. Apagamos el fuego y echamos los sobres de gelatina y de cuajada y removemos durante un par de minutos. Comprobamos que está todo bien disuelto, echamos en un bol y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.
Echamos en el bol el queso de untar y el azúcar y removemos hasta que se haya incorporado todo el azúcar. Una vez mezclado, vamos echando la gelatina y la cuajada a temperatura ambiente y mezclamos. cuando hayamos terminado, vamos incorporando (esta mezcla) lentamente a la nata con movimientos envolventes.
Cogemos un molde y lo forramos con papel de hornear o papel de plata y ponemos la base de bizcocho y las fresas alrededor.

 Una vez preparado, echamos la crema que hemos preparado y dejamos que cuaje durante unas 5 horas, aunque quedará aún mejor de un día para otro.

Decoramos al gusto.
¡Buen provecho!

Tarta de obleas y chocolate... o tarta huesitos

Este fin de semana me ha tocado de repostera... ¡y yo encantada! :) Os dejo una tarta que seguro que conoceis y que es muy sencilla de hacer, pero muy vistosa.
Ingredientes:
- 1 paquete de obleas (también se conoce como Pan de Ángel)

- 1 bote grande de crema de cacao (yo lo hice con Nocilla de dos sabores)
- decoración (en mi caso barquillos y cacahuetes bañados de chocolate y azúcar)

 Elaboración:
Lo importante es que la crema de cacao se extienda fácilmente porque sino se pueden romper las obleas. Así que si hace calor en la casa, con dejarlo a temperatura ambiente ya está; si hace frío, habrá que calentarlo un poco al baño María o en el microondas.
Ahora viene lo sencillo. Ponemos un poco de crema de cacao en el plato / bandeja donde vayamos a servir la tarta para que la primera oblea se quede pegada a la base.
Colocamos la oblea y la untamos con una capa fina de crema de cacao cubriendo toda la oblea.
Ponemos otra oblea y la untamos con crema de cacao... oblea, crema, oblea, crema....hasta terminar con el paquete de obleas u obtener la altura deseada.
Y lo que queda es adornar, en este caso barquillos de chocolate, cacahuetes bañados de chocolate y azúcar y un bonito lazo rojo.
Ya no hay excusa par hacer una rica tarta.
y como diría mi amiga Pili: "Uummmmmmmmm... esto sabe ...¡a huesitos!"

 

Ganaché de chocolate

Con esta cantidad se puede cubrir un bizcocho de 22 cm de diámetro.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro para fundir (fondant)
- 150 gr de nata para montar

Elaboración:
Echamos el chocolate en el vaso y troceamos durante 5 segundos a velocidad 6. Sacamos y reservamos.
Sin necesidad de lavar el vaso, echamos la nata y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Añadimos el chocolate troceado y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3 hasta que el chocolate se funda.
Mezclamos a velocidad 2 y cuando la mezcla esté brillante y homogénea, estará lista la cobertura.
Vertemos en un bol, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante  unas 12 horas.
Para usarlo para rellenar o cubrir una tarta, hay que sacarlo del frigorífico y dejar a temperatura ambiente durante al menos 5 horas.

Pan rápido

Es tan fácil y rápida que hasta mi hijo de 2 años (bueeeno, casi 3) la ha "hecho". En 45 minutos tenemos un riquísimo pan recién hecho.
Ingredientes:
- 250gr de agua
- 15gr de aceite
- 25 gr de levadura fresca
- 500gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
Elaboración:
Echamos el agua en el vaso y calientamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Añadimos el aceite, la levadura, la harina, el azúcar y la sal y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.
Después amasamos (sin poner el cubilete para que entre aire) 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Nos ponemos un poco de aceite en las manos y formamos una bola que metemos en una bolsa de hornear y espolvoreamos harina por encima. Cerramos la bolsa.
Con el horno frío, metemos la bolsa en el horno y horneamos 40 minutos a 220ºC.

Cake de limón

Hacía mucho que no publicaba en el blog, la "culpa" la tienen dos preciosas criaturas a las que dedico todo mi tiempo y más, pero me han pedido que la suba... y aquí está... ¡¡VA POR TÍ JULI!!
En cuanto vi esta receta en la revista de Thermomix me puse a hacerla ya que mi marido es un enamorado del limón. El resultado es espectacular y de hecho no conseguí hacerle una foto hasta el segundo... el primero desapareció en un chasquido. ¡Seguro que os gusta!

Ingredientes:
Para el bizcocho
- 200 gr de harina
- 100 gr de Maicena
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 200 gr azúcar
- la piel de 2 limones sin nada de parte blanca y bien seca
- 3 huevos
- 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 gr de leche
- el zumo de un limón

Para el glaseado
- 200 gr de azúcar
- el zumo de un limón
Elaboración:
Ponemos en el vaso el azúcar del glaseado y lo trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos aun bol y reservamos para cuando hagamos el glaseado.

Ahora ya nos ponemos con el cake de limón: echamos al vaso la harina, la maicena y la levadura y tamizamos 10 segundos, velocidad 5. Vertemos en un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorporamos los huevos y mezclamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.

Echamos la mantequilla en trozos y batimos 3 minutos, velocidad 3.

Añadimos la leche y el zumo de limón y mezclamos 10 segundos, velocidad 2.

Programamos 3 minutos, velocidad 2 y 1/2, y vamos agregando la mezcla de harina, maicena y levadura por el bocal. Terminamos de mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Horneamos unos 45 minutos a 180º. Podemos pinchar con un palillo para comprobar que esté bien hecho, en caso contrario lo dejamos unos minutos más.

Para hacer el glaseado de limón: ponemos el azúcar glas que teníamos reservado y el zumo de limón en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 3 (si vemos que queda muy espeso, echamos unas gotas de agua y mezclamos).

Bajamos los ingredientes y volvemos a mezclar 10 segundos, velocidad 5.

Cuando el bizcocho ya esté horneado, lo dejamos templar unos 15 minutos, desmoldamos y echamos el glaseado por encima.

La historia de mi desaparición..

Hace más de dos años que no hago ninguna entrada, y no es porque me haya olvidado del blog... noooooo, de hecho lo tengo muy presente porque me sirve de recetario, todo lo que me gusta está ahí y me ha servido de consulta este tiempo.
Primero nació Ismael, el niño más guapo, más simpático, más cariñoso, que mejor come... y que peor duerme :(
A los 17 meses exactos nació Aldara, la niña más guapa, más simpática, más cariñosa, que come regular y que duerme regular. Así que todo mi tiempo libre, tiempo de enferma, tiempo de sana, tiempo de sueño... tooooodo absolutamente tooooooodo mi tiempo ha sido para ellos, sus besos, sus risas, sus llantos, sus chillidos, sus abrazos, sus "te quiero pucho, un pontón, todo"...
Ahora empiezan a despegarse un poco (muy poco), a jugar juntos, a pelearse, a compartir y, quieras que no, me deja unos minutillos para hacer lo que me gusta.
Espero seguir poniendo ricas recetas y que todos los parones que tenga el blog sean por felicidad absoluta (y cansancio... mucho cansncio XD ).